Υλικά για 4 μερίδες
- 1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο, πλυμένο και χοντροκομμένο
- 4 πράσα (το λευκό μέρος κομμένο σε ροδέλες)
- 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
- 2 χούφτες ρύζι
- ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- φρέσκο χυμό από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
- Σκεπάζετε αρχικά τον πάτο μιας κατσαρόλας με ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια, φρέσκα και ξερά μαζί με τα πράσα.
- Μόλις γυαλίσουν, προσθέτετε το σπανάκι, ανακατεύετε και σκεπάζετε να μαραθεί. Το σπανάκι θα βγάλει τα υγρά του οπότε δεν προσθέτετε αμέσως νερό παρά στην συνέχεια.
- Αφού μαραθεί το σπανάκι, ρίχνετε τον άνηθο, το ρύζι, 2 κούπες τσαγιού νερό, αλάτι και πιπέρι.
- Βράζετε για 10' ακόμα ανακατεύοντας συχνά να μην κολλήσει το ρύζι.
- Στη συνέχεια αποσύρετε το φαγητό από την φωτιά, περιχύνετε με τον χυμό λεμονιού και το αφήνετε σκεπασμένο να τραβήξει τα υγρά του.
- Σερβίρετε με φρέσκο ψωμί και τυρί φέτα.
.JPG)
.JPG)
.JPG)
0 Σχόλια
Kάθε αναγνώστης του kapa-news.gr μπορεί να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του στα σχόλια, όποιες κι αν είναι αυτές. Ωστόσο κάθε σχόλιο πρέπει να εγκριθεί από τους διαχειριστές της σελίδας, οπότε δημοσιεύεται λίγη ώρα μετά την καταχώρησή του. Τα μόνα σχόλια που απαγορεύονται και άρα διαγράφονται είναι όσα περιέχουν υβριστικές ή προσβλητικές εκφράσεις ή φωτογραφίες, αυτά που γράφονται μόνο για να προκαλέσουν αναταραχή ή προσωπική αντιπαράθεση με άλλους χρήστες (flaming), όσα διαφημίζουν εταιρίες, προϊόντα ή ανταγωνιστικές ιστοσελίδες και βέβαια τα κακόβουλα, βλαπτικά και επαναλαμβανόμενα μηνύματα (spam). Ευχαριστούμε για τη συμμετοχή σας!