Κλασική συνταγή για το μεσημεριανό σας γεύμα
Υλικά για 6 άτομα
- 6 ολόκληρα μπούτια κοτόπουλου (ή ένα ολόκληρο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες)
- 3 μέτρια κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 350 ml ζωμό κότας
- 500 ml κόκκινο κρασί
- 1 φύλλο δάφνης
- 100 γρ. μανιτάρια φρέσκα, κομμένα σε φέτες
- 5 καρότα, κομμένα σε μπαστουνάκια
- 150 γρ. μπέικον
- 1 κ. σ. ντοματοπελτέ + 1/2 κ.γ. ζάχαρη
- 1 κοφτή κ. σ. αλεύρι
- ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε πλατιά κατσαρόλα, ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κομμάτια κοτόπουλου, σε παρτίδες, μέχρι να ροδίσουν απ’ όλες τις πλευρές.
- Το βγάζετε και το αφήνετε σε πιατέλα. Προσθέτετε στη κατσαρόλα λίγο ακόμα ελαιόλαδο και σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Μόλις γυαλίσουν και μαλακώσουν τα κρεμμύδια, προσθέτετε τα μανιτάρια, το μπέικον, το σκόρδο και τα καρότα σε μπαστουνάκια και σοτάρετε ανακατεύοντας διαρκώς για 1-2 λ.
- Βάζετε πάλι στη κατσαρόλα το κοτόπουλο, διαλύετε στο ζωμό κότας το πελτέ με τη ζάχαρη και το ρίχνετε στη κατσαρόλα μαζί με όλο το κόκκινο κρασί και τη δάφνη.
- Αλατοπιπερώνετε, σκεπάζετε το φαγητό και το αφήνετε να σιγοβράσει για 1 περίπου ώρα.
- Στη συνέχεια, αφαιρείτε το καπάκι και ψήνετε για περίπου 30 λεπτά.
- Αν το κοτόπουλο είναι έτοιμο και δεν έχει δέσει η σάλτσα, διαλύετε 1 κ. σ. αλεύρι ή κορν φλάουερ το ρίχνετε στο φαγητό και ανακατεύετε.
- Σερβίρετε με ρύζι πιλάφι, ζυμαρικά ή πατάτες πουρέ. Πασπαλίζετε προαιρετικά με ψιλοκομμένο μαϊντανό πριν το σερβίρισμα.
0 Σχόλια
Kάθε αναγνώστης του kapa-news.gr μπορεί να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του στα σχόλια, όποιες κι αν είναι αυτές. Ωστόσο κάθε σχόλιο πρέπει να εγκριθεί από τους διαχειριστές της σελίδας, οπότε δημοσιεύεται λίγη ώρα μετά την καταχώρησή του. Τα μόνα σχόλια που απαγορεύονται και άρα διαγράφονται είναι όσα περιέχουν υβριστικές ή προσβλητικές εκφράσεις ή φωτογραφίες, αυτά που γράφονται μόνο για να προκαλέσουν αναταραχή ή προσωπική αντιπαράθεση με άλλους χρήστες (flaming), όσα διαφημίζουν εταιρίες, προϊόντα ή ανταγωνιστικές ιστοσελίδες και βέβαια τα κακόβουλα, βλαπτικά και επαναλαμβανόμενα μηνύματα (spam). Ευχαριστούμε για τη συμμετοχή σας!