Είναι γνωστό επίσης ότι εκείνη την εποχή υπήρχαν πολλές ποικιλίες σταφυλιών με διαφορετικά χαρακτηριστικά και ότι οι Ρωμαίοι οινοποιοί της εποχής γνώριζαν την επιρροή που είχαν στο κρασί τα ζάχαρα των σταφυλιών τις μέρες του τρύγου.
Παρ όλα αυτά είναι σίγουρο ότι τα περισσότερα κρασιά της εποχής ήταν οξειδωμένα, ξινά και ανώριμα και τα έπιναν μάλλον "φρέσκα" πριν προλάβουν να χαλάσουν πολύ .Γι αυτό και ο Κολουμέλλα μας λέει ότι τα νεαρά κρασιά έχουν μεγαλύτερη αξία από τα παλιά . Αυτο μας επιτρέπει να υποθέσουμε ότι παλαιωμένα και σε καλή κατάσταση κρασιά ήταν αυτά που ήταν αποθηκευμένα σε αμφορείς σε καλές συνθήκες και σε ελάχιστες ποσότητες.
Γράφει η κ. Στέλλα Μαντουλίδου
Συμβολαιογράφος
Μέλος Μητρώου Στελεχών
Μέλος Τομέα Τουρισμού Ν.Δ.
και Τομέα Αγροτικής Ανάπτυξης Ν.Δ.
Πηγή: Facebook
.JPG)
.JPG)
.JPG)
 (άρθρο της κ. Στέλλας Μαντουλίδου)){kind=link}
0 Σχόλια
Kάθε αναγνώστης του kapa-news.gr μπορεί να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του στα σχόλια, όποιες κι αν είναι αυτές. Ωστόσο κάθε σχόλιο πρέπει να εγκριθεί από τους διαχειριστές της σελίδας, οπότε δημοσιεύεται λίγη ώρα μετά την καταχώρησή του. Τα μόνα σχόλια που απαγορεύονται και άρα διαγράφονται είναι όσα περιέχουν υβριστικές ή προσβλητικές εκφράσεις ή φωτογραφίες, αυτά που γράφονται μόνο για να προκαλέσουν αναταραχή ή προσωπική αντιπαράθεση με άλλους χρήστες (flaming), όσα διαφημίζουν εταιρίες, προϊόντα ή ανταγωνιστικές ιστοσελίδες και βέβαια τα κακόβουλα, βλαπτικά και επαναλαμβανόμενα μηνύματα (spam). Ευχαριστούμε για τη συμμετοχή σας!