Υλικά
- 2 φλ. τσαγιού σολομό (μαγειρεμένο)
- 2 μεγάλα αβγά
- Χυμό από μισό λεμόνι
- 1 κ. σ. ψιλικομμένη κάπαρη
- 1/2 κ. γλ. αλάτι
- 1/2 κ. γλ. πιπέρι
- 1/2 κ. γλ. πιπέρι καγιέν
- 12 αλμυρά κράκερ
- 1 κ. σ. φρυγανιά τριμμένη
- 1 κ. σ. βούτυρο
- 1 κ. σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ τοποθετήστε το σολομό, τα αβγά, το χυμό λεμονιού, την κάπαρη, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το πιπέρι καγιέν και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Τρίψτε τα αλμυρά κράκερ με τα χέρια σας μέσα στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.
- Τυλίξτε το μπολ με μια διάφανη μεμβράνη και τοποθετήστε στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Τοποθετήστε σε ένα πιάτο την τριμμένη φρυγανιά και χωρίστε το μείγμα του σολομού σε τέσσερις μερίδες.
- Πλάστε σε κροκέτες και πασπαλίστε με την τριμμένη φρυγανιά.
- Λιώστε το βούτυρο και το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε τα μπιφτέκια για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
0 Σχόλια
Kάθε αναγνώστης του kapa-news.gr μπορεί να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του στα σχόλια, όποιες κι αν είναι αυτές. Ωστόσο κάθε σχόλιο πρέπει να εγκριθεί από τους διαχειριστές της σελίδας, οπότε δημοσιεύεται λίγη ώρα μετά την καταχώρησή του. Τα μόνα σχόλια που απαγορεύονται και άρα διαγράφονται είναι όσα περιέχουν υβριστικές ή προσβλητικές εκφράσεις ή φωτογραφίες, αυτά που γράφονται μόνο για να προκαλέσουν αναταραχή ή προσωπική αντιπαράθεση με άλλους χρήστες (flaming), όσα διαφημίζουν εταιρίες, προϊόντα ή ανταγωνιστικές ιστοσελίδες και βέβαια τα κακόβουλα, βλαπτικά και επαναλαμβανόμενα μηνύματα (spam). Ευχαριστούμε για τη συμμετοχή σας!