Η συνταγή προέρχεται από γιαγιά στην Καρδίτσα, είναι πλούσια σε υλικά και γεύση και ανήκει στις γιορτινές πίτες.
Υλικά
- 600γρ. καλαμποκάλευρο χοντρό
- 2 φλιτζάνια έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 800γρ. φέτα
- 125ml γάλα
- 125ml νερό
- 350γρ. κολοκυθάκια τριμμένα
- 80γρ. κρεμμύδι τριμμένο
Διαδικασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 150οC, στον αέρα. Σε μια λεκάνη ανακατεύετε όλα τα υλικά για την πίτα με το μισό ελαιόλαδο.
- Απλώνετε το μίγμα σε ταψί διαστάσεων 30x40εκ., κάνετε λακκούβες με τα δάχτυλα και ραντίζετε την πίτα με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
- Ψήνετε την μπατζίνα στο φούρνο για 1 ώρα μέχρι, να ροδοκοκκινίσει η επιφάνεια της.
Φωτογραφία: Studiom.com - Food styling: Μάκης Γεωργιάδης - Styling: Κατερίνα Λυκουρέση
Tips
Στη βασική συνταγή μπορείτε να προσθέσετε όποιο υλικό θέλετε,που όμως να μη βγάζει υγρά (όπως τα μανιτάρια ή η φρέσκια ντομάτα). Στο ΜεΖέν, την περίοδο της νηστείας, την κάνουμε χωρίς γάλα και αντικαθιστούμε τη φέτα με μπακαλιάρο ξαρμυρισμένο σε μικρές λωρίδες, προσθέτοντας και λίγες ελιές σε ροδέλες.
.webp)
0 Σχόλια
Kάθε αναγνώστης του kapa-news.gr μπορεί να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του στα σχόλια, όποιες κι αν είναι αυτές. Ωστόσο κάθε σχόλιο πρέπει να εγκριθεί από τους διαχειριστές της σελίδας, οπότε δημοσιεύεται λίγη ώρα μετά την καταχώρησή του. Τα μόνα σχόλια που απαγορεύονται και άρα διαγράφονται είναι όσα περιέχουν υβριστικές ή προσβλητικές εκφράσεις ή φωτογραφίες, αυτά που γράφονται μόνο για να προκαλέσουν αναταραχή ή προσωπική αντιπαράθεση με άλλους χρήστες (flaming), όσα διαφημίζουν εταιρίες, προϊόντα ή ανταγωνιστικές ιστοσελίδες και βέβαια τα κακόβουλα, βλαπτικά και επαναλαμβανόμενα μηνύματα (spam). Ευχαριστούμε για τη συμμετοχή σας!