Σούπα βελουτέ μπρόκολο

Εύκολη και υγιεινή πρόταση για ελαφρύ γεύμα ή βραδινό

Υλικά

• 1 κεφάλι μπρόκολο, κομμένο σε μπουκίτσες
• 1 1/2 κ. γλ. ελαιόλαδο
• 1/2 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 2 πατάτες κομμένες σε κύβους
• 1 φλ. τσαγιού γάλα
• 1 φλ. τσαγιού ζωμό κότας
• 1/8 κ. γλ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1/8 κ. γλ. αλάτι
• 1/8 κ. γλ. αλεσμένο τζίντζερ
• 1/8 κ. γλ. αλεσμένο θυμάρι

Εκτέλεση

1. Βράστε τις πατάτες και το μπρόκολο.
2. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί για 5 με 10 λεπτά.
3. Τοποθετήστε το κρεμμύδι, τις πατάτες, το μπρόκολο, το γάλα, το ζωμό κότας, το πιπέρι, το αλάτι, το τζίντζερ και το θυμάρι στο μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι η σούπα σας να αποκτήσετε την υφή που επιθυμείτε.
4. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή.