Περισσότερο και από τα βαρυφορτωμένα επίσημα τραπέζια, την διαφορά τα Χριστούγεννα κάνουν οι λεπτομέρειες: Τα μελομακάρονα οι κουραμπιέδες, τα αποξηραμένα φρούτα και οι ξηροί καρποί και τα μπισκότα που συνοδεύουν απολαυστικά τον καφέ ή το τσάι στο στολισμένο σπίτι. Και βέβαια οι στιγμές στην κουζίνα με καλή παρέα και οι μεθυστικές μυρωδιές που απελευθερώνονται από τον φούρνο.
Η συνταγή για μπισκότα που σας προτείνουμε είναι εύκολη, γρήγορη και εξασφαλισμένης επιτυχίας. Με αρώματα από κανελογαρύφαλλα, τζίντζερ και πορτοκάλι, πλούσια βουτυρένια γεύση και τραγανιστή επιφάνεια, τα μπισκοτάκια σας θα είναι απλά ακαταμάχητα.
Υλικά
Για τη ζύμη:
210 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουτ. γλυκού baking powder
1 κουτ. γλυκού κανέλα
1 κουτ. γλυκού τζίντζερ
½ κουτ. γλυκού. γαρύφαλλο
1 κουτ. σούπας ξύσμα πορτοκάλι
1 αυγό μεσαίο
1 πρέζα αλάτι
120 γρ. βούτυρο παγωμένο, κομμένο σε μικρούς κύβους
90 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
120 γρ. ζάχαρη καστανή
Για την επικάλυψη:
2 - 3 κουτ. σούπας ζάχαρη κρυσταλλική
Προετοιμασία
Σε ένα μπολ βάζετε τα αλεύρι, το baking powder και τα μπαχαρικά και ανακατεύετε.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ βάζετε τη ζάχαρη για την επικάλυψη.
Προθερμαίνετε τον φούρνου στους 180 βαθμούς στον αέρα και στρώνουμε δύο λαμαρίνες με αντικολλητικό χαρτί.
Εκτέλεση
Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέτετε το αυγό και το ξύσμα και ανακατεύετε γρήγορα με μια σπάτουλα.
Βγάζετε τη ζύμη από τον κάδο και την πλάθετε σε μπαστούνι όσο είναι ακόμα κρύα. Αν έχει ζεσταθεί και δυσκολεύεστε στο πλάσιμο βάζετε για μερικά λεπτά στο ψυγείο να σφίξει και επαναλαμβάνετε.
Με ένα μαχαίρι χωρίζετε τη ζύμη σε 18 – 20 κομμάτια. Πλάθετε σε μπαλάκια.
Ένα – ένα παίρνετε τα μπαλάκια τα περνάτε μέσα από το μπολ με τη ζάχαρη και τα πιέζετε ελαφρά να κολλήσει η ζάχαρη και να γίνουν σαν δίσκοι.
Τοποθετείτε στις λαμαρίνες σε αραιά διαστήματα γιατί θα μεγαλώσουν και ψήνετε για 12 λεπτά.
Αφήστε να κρυώσουν πριν τα μετακινήστε για να μην σπάσουν.
.webp)
0 Σχόλια
Kάθε αναγνώστης του kapa-news.gr μπορεί να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του στα σχόλια, όποιες κι αν είναι αυτές. Ωστόσο κάθε σχόλιο πρέπει να εγκριθεί από τους διαχειριστές της σελίδας, οπότε δημοσιεύεται λίγη ώρα μετά την καταχώρησή του. Τα μόνα σχόλια που απαγορεύονται και άρα διαγράφονται είναι όσα περιέχουν υβριστικές ή προσβλητικές εκφράσεις ή φωτογραφίες, αυτά που γράφονται μόνο για να προκαλέσουν αναταραχή ή προσωπική αντιπαράθεση με άλλους χρήστες (flaming), όσα διαφημίζουν εταιρίες, προϊόντα ή ανταγωνιστικές ιστοσελίδες και βέβαια τα κακόβουλα, βλαπτικά και επαναλαμβανόμενα μηνύματα (spam). Ευχαριστούμε για τη συμμετοχή σας!