Το καλύτερο νηστίσιμο κέικ σοκολάτας με ταχίνι για όλους όσους νηστεύουν, αλλά θέλουν να απολαύσουν κι ένα τέλειο σοκολατένιο γλυκό τις ημέρες της Μεγάλης Εβδομάδας.
Πανεύκολο, χωρίς μίξερ αυτό το κέικ μπορούμε να το φτιάξουμε παντού.
Νηστίσιμο κέικ με ταχίνι
Υλικά
60 γρ ταχίνι
55 ml ελαιόλαδο
50 γρ κακάο
80 γρ κουβερτούρα τεμαχισμένη
250 ml χυμό πορτοκαλιού
2 κγ μαγειρική σόδα
280 γρ ζάχαρη
2 ΚΣ κονιάκ
1 κγ εκχύλισμα βανίλιας
280 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εκτέλεση
Σε ένα κατσαρολάκι βάζω το ταχίνι με το ελαιόλαδο, το κακάο και την τεμαχισμένη κουβερτούρα, σε μέτρια φωτιά, ανακατεύω και τα αφήνω να λιώσουν.
Τη βγάζω από την εστία και τα αφήνω το μείγμα να κρυώσει για 10 λεπτά.
Το ρίχνω σε ένα μπολ, προσθέτω το χυμό πορτοκαλιού που μέσα του διαλύω πρώτα τη μαγειρική σόδα, τη ζάχαρη, το κονιάκ και τη βανίλια.
Τέλος βάζω και το αλεύρι ανακατεύοντας απαλά με μια κουτάλα.
Ρίχνω το μείγμα σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα 25 x 11 εκ (προαιρετικά μπορώ να πασπαλίσω με λίγο σουσάμι από πάνω) και ψήνω στις αντιστάσεις, σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 oC για περίπου 1 ώρα (τσεκάρω με μια οδοντογλυφίδα να βγει σχεδόν στεγνή).
Βγάζω από το φούρνο και αφήνω να κρυώσει τελείως πριν κόψω σε κομμάτια και σερβίρω.
.webp)
0 Σχόλια
Kάθε αναγνώστης του kapa-news.gr μπορεί να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του στα σχόλια, όποιες κι αν είναι αυτές. Ωστόσο κάθε σχόλιο πρέπει να εγκριθεί από τους διαχειριστές της σελίδας, οπότε δημοσιεύεται λίγη ώρα μετά την καταχώρησή του. Τα μόνα σχόλια που απαγορεύονται και άρα διαγράφονται είναι όσα περιέχουν υβριστικές ή προσβλητικές εκφράσεις ή φωτογραφίες, αυτά που γράφονται μόνο για να προκαλέσουν αναταραχή ή προσωπική αντιπαράθεση με άλλους χρήστες (flaming), όσα διαφημίζουν εταιρίες, προϊόντα ή ανταγωνιστικές ιστοσελίδες και βέβαια τα κακόβουλα, βλαπτικά και επαναλαμβανόμενα μηνύματα (spam). Ευχαριστούμε για τη συμμετοχή σας!