Αν σας αρέσει ο βασιλικός, θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας πιάτα για μέσα στην εβδομάδα
Υλικά
- 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και πέτσα
- 2 κ. σ. ελαιόλαδο
- 1/2 κ. γλ. αλάτι
- 1/4 κ. γλ. μαύρο πιπέρι
- 1/2 φλ. τσαγιού πέστο βασιλικού
- 120 γρ. μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες
- Για το σερβίρισμα: 6 φλ. τσαγιού ρόκα, 1/4 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, 1/2 φλ. τσαγιού ντοματίνια κομμένα στη μέση, 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο, 2 κ. σ. ξύδι
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου στο ταψί και αλείψτε τα με λάδι, αλάτι και πιπέρι. Ψήστε 20 έως 30 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο καλά.
- Καλύψτε τα στήθη κοτόπουλου με πέστο και τη μοτσαρέλα. Ψήστε 2 έως 3 λεπτά ακόμα ή μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Μοιράστε τη ρόκα και το κρεμμύδι στα πιάτα σερβιρίσματος. Βάλτε από πάνω το κοτόπουλο και τις ντομάτες.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο και το ξύδι και περιχύστε το σύνολο.
0 Σχόλια
Kάθε αναγνώστης του kapa-news.gr μπορεί να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του στα σχόλια, όποιες κι αν είναι αυτές. Ωστόσο κάθε σχόλιο πρέπει να εγκριθεί από τους διαχειριστές της σελίδας, οπότε δημοσιεύεται λίγη ώρα μετά την καταχώρησή του. Τα μόνα σχόλια που απαγορεύονται και άρα διαγράφονται είναι όσα περιέχουν υβριστικές ή προσβλητικές εκφράσεις ή φωτογραφίες, αυτά που γράφονται μόνο για να προκαλέσουν αναταραχή ή προσωπική αντιπαράθεση με άλλους χρήστες (flaming), όσα διαφημίζουν εταιρίες, προϊόντα ή ανταγωνιστικές ιστοσελίδες και βέβαια τα κακόβουλα, βλαπτικά και επαναλαμβανόμενα μηνύματα (spam). Ευχαριστούμε για τη συμμετοχή σας!