Δροσερή, θρεπτική και ελαφριά επιλογή
Υλικά
- 1 φλ. τσαγιού κινόα
- 2 φλ. τσαγιού νερό
- 1 αγγούρι κομμένο σε κυβάκια
- 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 100 γρ. φέτα (προαιρετικά)
- 2- 3 κ. σ. ελαιόλαδο
- Χυμό από 1 λεμόνι
- Αλάτι και πιπέρι
- Ρίγανη ή δυόσμο
Εκτέλεση
- Ξεπλένετε καλά την κινόα κάτω από τρεχούμενο νερό για να φύγει η φυσική πικράδα της. Βράστε σε ένα κατσαρολάκι για 12- 15 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί το υγρό και να αφρατέψει. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει.
- Σε ένα μεγάλο μπολ κόβετε όλα τα λαχανικά και τα ανακατεύετε. Προσθέτετε την κρύα κινόα και, αν θέλετε, τη φέτα σε κυβάκια.
- Σε ένα μικρό μπολ ετοιμάζετε το dressing με ελαιόλαδο, λεμόνι, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Περιχύνετε τη σαλάτα και ανακατεύετε καλά ώστε να πάει παντού.
- Σερβίρετε αμέσως ή διατηρήστε στο ψυγείο για λίγες ώρες ώστε να ενωθούν καλύτερα τα αρώματα.
0 Σχόλια
Kάθε αναγνώστης του kapa-news.gr μπορεί να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του στα σχόλια, όποιες κι αν είναι αυτές. Ωστόσο κάθε σχόλιο πρέπει να εγκριθεί από τους διαχειριστές της σελίδας, οπότε δημοσιεύεται λίγη ώρα μετά την καταχώρησή του. Τα μόνα σχόλια που απαγορεύονται και άρα διαγράφονται είναι όσα περιέχουν υβριστικές ή προσβλητικές εκφράσεις ή φωτογραφίες, αυτά που γράφονται μόνο για να προκαλέσουν αναταραχή ή προσωπική αντιπαράθεση με άλλους χρήστες (flaming), όσα διαφημίζουν εταιρίες, προϊόντα ή ανταγωνιστικές ιστοσελίδες και βέβαια τα κακόβουλα, βλαπτικά και επαναλαμβανόμενα μηνύματα (spam). Ευχαριστούμε για τη συμμετοχή σας!