Οι γευστικοί κάλυκες που είναι εξοπλισμένες οι γλώσσες, μάς επιτρέπουν να καταλαβαίνουμε πέντε βασικές γεύσεις: αλμυρή, γλυκιά, ξινή, πικρή και ουμάμι. Αναγνωρίζοντας το μυαλό την απλότητα του συστήματος αυτού, δημιουργεί και τους αντίστοιχους συνδυασμούς όταν μαγειρεύουμε.
Ωστόσο, υπάρχουν κάποια τρόφιμα τα οποία ο εγκέφαλος δεν μπορεί να συνειδητοποιήσει ότι όντως μπορούν να συνδυαστούν. Κι όμως γίνεται…
Σε κάθε περίπτωση ο συνδυασμός παράξενων γεύσεων και τροφών μεταξύ τους έχει να κάνει με τα αρώματα, την οξύτητα ή την γλυκύτητα που έχει κάθε τροφή, επιτρέποντας στις χημικές διεργασίες να αναδείξουν με τον καλύτερο τρόπο το τελικό αποτέλεσμα.
Σε κάθε περίπτωση ο συνδυασμός παράξενων γεύσεων και τροφών μεταξύ τους έχει να κάνει με τα αρώματα, την οξύτητα ή την γλυκύτητα που έχει κάθε τροφή, επιτρέποντας στις χημικές διεργασίες να αναδείξουν με τον καλύτερο τρόπο το τελικό αποτέλεσμα.
Κι αν διαφωνείτε με την λογική αυτή και δεν μπορείτε να φανταστείτε πώς γίνεται άσχετες μεταξύ τους τροφές να μπουν στο ίδιο πιάτο, ρίξτε μια ματιά σε αυτούς τους συνδυασμούς που παρουσιάζονται στο μενού διάφορων εστιατορίων και λαμβάνουν άριστες κριτικές…
Φράουλες με ξίδι βαλσάμικο
Aχλάδι με τυρί
Καραμέλα και αλάτι
Τηγανητές πατάτες με παγωτό
Μπέικον με μπανάνα
Ρόδι με κρέας
Παγωτό με ελαιόλαδο
Φράουλες με ξίδι βαλσάμικο
Aχλάδι με τυρί
Καραμέλα και αλάτι
Τηγανητές πατάτες με παγωτό
Μπέικον με μπανάνα
Ρόδι με κρέας
Παγωτό με ελαιόλαδο
.JPG)
0 Σχόλια
Kάθε αναγνώστης του kapa-news.gr μπορεί να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του στα σχόλια, όποιες κι αν είναι αυτές. Ωστόσο κάθε σχόλιο πρέπει να εγκριθεί από τους διαχειριστές της σελίδας, οπότε δημοσιεύεται λίγη ώρα μετά την καταχώρησή του. Τα μόνα σχόλια που απαγορεύονται και άρα διαγράφονται είναι όσα περιέχουν υβριστικές ή προσβλητικές εκφράσεις ή φωτογραφίες, αυτά που γράφονται μόνο για να προκαλέσουν αναταραχή ή προσωπική αντιπαράθεση με άλλους χρήστες (flaming), όσα διαφημίζουν εταιρίες, προϊόντα ή ανταγωνιστικές ιστοσελίδες και βέβαια τα κακόβουλα, βλαπτικά και επαναλαμβανόμενα μηνύματα (spam). Ευχαριστούμε για τη συμμετοχή σας!