Απολαύστε ζεστή ή κρύα - αφού την τοποθετήσετε σε ψυγείο
Υλικά
- 2 φλ. τσαγιού μαγειρεμένες φακές
- 4 φλ. τσαγιού μαγειρεμένη κινόα
- 1 φλ. τσαγιού ψητές πιπεριές, ψιλοκομμένες
- 2 φλ. τσαγιού φρέσκο σπανάκι, ψιλοκομμένο
- 1 κ. σ. χυμό λεμονιού
- 1 κ. σ. βαλσάμικο ξύδι
- 1 κ. γλ. αλάτι
- 1/2 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/2 φλ. τσαγιού φέτα
Εκτέλεση
- Βράστε τις φακές και την κινόα.
- Τοποθετήστε όπως είναι ζεστά σε ένα μπολ και προσθέστε το σπανάκι, το οποίο από τη θερμότητα θα μαραθεί λίγο.
- Αν οι πιπεριές είναι από βαζάκι με λάδι, ξεπλύνετε λίγο ή ταμπονάρετε με χαρτί κουζίνας αν προτιμάτε να μην έχετε λάδι.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ με τις φακές και ανακατέψτε. Δοκιμάστε και προσθέστε, αν χρειαστεί, επιπλέον αλάτι και πιπέρι.
- Τοποθετήστε τα στο ψυγείο να κρυώσει η σαλάτα.
- Σερβίρετε ως συνοδευτικό ή ακόμη και ως ελαφρύ βραδινό.
0 Σχόλια
Kάθε αναγνώστης του kapa-news.gr μπορεί να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του στα σχόλια, όποιες κι αν είναι αυτές. Ωστόσο κάθε σχόλιο πρέπει να εγκριθεί από τους διαχειριστές της σελίδας, οπότε δημοσιεύεται λίγη ώρα μετά την καταχώρησή του. Τα μόνα σχόλια που απαγορεύονται και άρα διαγράφονται είναι όσα περιέχουν υβριστικές ή προσβλητικές εκφράσεις ή φωτογραφίες, αυτά που γράφονται μόνο για να προκαλέσουν αναταραχή ή προσωπική αντιπαράθεση με άλλους χρήστες (flaming), όσα διαφημίζουν εταιρίες, προϊόντα ή ανταγωνιστικές ιστοσελίδες και βέβαια τα κακόβουλα, βλαπτικά και επαναλαμβανόμενα μηνύματα (spam). Ευχαριστούμε για τη συμμετοχή σας!