Το απλό τρικ για να παγώσει πιο γρήγορα η μπίρα και το κρασί

Τώρα με τις υψηλές θερμοκρασίες, μια δροσερή μπίρα ή ένα παγωμένο ποτήρι κρασί είναι το απαραίτητο συνοδευτικό για τα καλοκαιρινά τραπέζια, τις βραδιές κάτω από τα άστρα ή μια χαλαρή μάζωξη στο μπαλκόνι ή την ταράτσα.

Είτε είστε καλεσμένοι σε φιλικό σπίτι την τελευταία στιγμή, είτε χαλαρώνετε στο εξοχικό και πεταχτήκατε στο σούπερ μάρκετ, η αναμονή μέχρι να κρυώσουν στο ψυγείο μοιάζει ατελείωτη.

Δεν αρκεί να βάλετε τα κουτάκια ή τα μπουκάλια της μπίρας στην κατάψυξη, καθώς χρειάζεται σχεδόν μια ώρα για να ψυχθούν αποτελεσματικά. Υπάρχουν, όμως, απλές μέθοδοι που επιταχύνουν δραματικά τη διαδικασία.

Το κόλπο με τη βρεγμένη πετσέτα στην κατάψυξη

Αντί να βάλετε απλώς τα μπουκάλια ή τα κουτάκια στην κατάψυξη, τυλίξτε τα σφιχτά με ένα βρεγμένο κομμάτι χαρτί κουζίνας ή μια νωπή πετσέτα.

Shutterstock

Το νερό είναι πολύ καλύτερος αγωγός της θερμότητας από τον ξηρό αέρα της κατάψυξης.

Καθώς το υγρό χαρτί αρχίζει να παγώνει και να εξατμίζεται, απορροφά τάχιστα τη θερμότητα από το εσωτερικό του μπουκαλιού, ρίχνοντας τη θερμοκρασία της μπίρας ή του κρασιού σε περίπου 15 λεπτά.

Φροντίστε μόνο να βάλετε χρονόμετρο για να μην ξεχαστεί το γυάλινο μπουκάλι και σπάσει από την πίεση.

Παγάκια και αλάτι για άμεσα κρύα μπίρα και κρασί

Αν έχετε διαθέσιμο πάγο, η πιο γρήγορη μέθοδος δεν απαιτεί καν κατάψυξη. Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ ή έναν κουβά με νερό και παγάκια, και προσθέστε μέσα δύο με τρεις γενναίες χούφτες χοντρό αλάτι.

Το αλάτι ρίχνει το σημείο πήξης του νερού, επιτρέποντας στο μείγμα να γίνει εξαιρετικά παγωμένο χωρίς να λιώσει γρήγορα ο πάγος.

Βάλτε το μπουκάλι μέσα στον κουβά, περιστρέψτε το μερικές φορές και θα έχετε ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος σε λιγότερο από 10 λεπτά.

Πώς να τα κρατήσετε παγωμένα στη μεταφορά και στην παραλία

Αφού πετύχετε την επιθυμητή θερμοκρασία, η διατήρησή της κατά τη διαδρομή προς άλλο σπίτι ή στην παραλία απαιτεί σωστή προετοιμασία.

Η μια επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε ισοθερμική τσάντα ή φορητό ψυγειάκι. Αν βάλετε και μέσα μερικά παγάκια, τότε τα ποτά σας θα διατηρηθούν ακόμα καλύτερα.

Μια άλλη λύση είναι οι παγοκύστες: βάζουμε σε μια σακούλα τα κουτάκια ή τα μπουκάλια και τοποθετούμε από πάνω τους τις παγοκύστες, καθώς ο κρύος αέρας κινείται φυσικά προς τα κάτω.

Για την παραλία, τυλίξτε επιπλέον τα μπουκάλια με αλουμινόχαρτο, το οποίο αντανακλά τη θερμότητα και λειτουργεί ως ισχυρό μονωτικό. Κρατάτε πάντα το ψυγειάκι στη σκιά, καλυμμένο με μια στεγνή πετσέτα, και περιορίστε τα άσκοπα ανοίγματα ώστε να μην εισχωρεί ο καυτός εξωτερικός αέρας.